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烫面要醒多长时间

不能用开水,会把酵母菌杀死,面根本不会发.普通面粉就好,比如做蒸饺,~~~醒面就是揉好的面团放着不动,让面和水匀和,面筋醒开,面团松软,避免有面疙瘩,看你是新手,可以中间多揉一次,会匀和些.醒面不可以见风,会变干,盖湿布,保鲜膜都可以.(开水和面要分几次加水,并用筷子及时搅拌,趁热揉匀)

可以啊.尤其冬季的时候.面要软.醒的时间长.味道就越好.

作法: 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮

酵母是帮助面团发酵,面团发酵大约半小时后,就可以做成馒头,放到蒸笼里醒面3-5分钟即可.再看看别人怎么说的.

就比如包饺子的面,醒大概20分钟左右,然后就会发现面比没醒之前要柔韧多了,不会那么死.

1 半小时2不一样 冬天时间长3不劲道4没什么影响

和面应该有几个过程(手工):1、和面.2、醒面(一般十几分钟,目的是让水分与面充分混合).醒面后要充分揉面.3、发酵.这需要由气温、发酵方式决定具体时间.一般一面膨大到2倍大时就可以了.4、醒发.这是指做好面食样子,在蒸之前进行的二次发酵,一般为十到二十分钟.

一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!

包子做出来凉水30分钟左右,时间到后关火. 刚蒸好的时候不能立即掀开笼盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩发黄,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开笼盖,这样做出来的包子又白又可口 经验之谈希望对你有帮助

主料 面粉300g 辅料 油 适量 步骤1.开水汤一半偏多的面,再用冷水和剩下的面2.揉成面团,醒约半小时,此时可以做菜了3.醒好的面擀成大饼,抹上一层油,均匀的在油上撒点面粉,卷起来,切成大小一致的面团4.去一面图揉匀擀成饼5.平底锅加入适量的油,放上擀好的面饼,正反两面烙至金黄6.鼓起来就孰了7.出锅装盘,趁热吃非常香

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