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适合食堂的大锅菜菜谱

鸭:魔芋烧鸭子、姜爆鸭子、各种炒鸭丝、啤酒鸭子、泡椒鸭胗 鱼:酸菜鱼、水煮鱼、青椒炒鱼条、瓦块鱼、清蒸鱼块、红烧鱼块、泡椒耗儿鱼 兔子:红烧兔、泡椒兔、酸菜兔肉、凉拌兔丁 牛肉:各种炒牛肉丝、红烧牛肉、凉拌牛肉、咖喱牛

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等.1、地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,

食堂本周食谱 分类 周一 周二 周三 周四 周五 早 餐 小菜 小葱拌豆腐 清炒西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣白菜 白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片 土豆丝 炒包菜 土豆丝 洋葱丝 包菜丝 洋葱丝 炒包菜 洋葱丝 红萝卜丝 炒

一周参考菜单(每天10元)早餐( 2.00 ) 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00) 星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝 家常豆腐 凉拌黄瓜 鸡

1. 三鲜(土豆炒茄炒青椒)2. 西红柿炒鸡蛋3. 海米烧冬瓜4. 香菇油菜5. 红烧豆腐6. 葱包羊肉7. 红烧带鱼8. 红烧排骨9. 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)10. 红烧茄11. 肉片烧茄12. 肉片炒黄瓜13. 冬瓜丸汤14. 干炸黄鱼15. 干炸带鱼16. 炸丸17. 芫爆脊

一、炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种.1炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等.炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀,以防

三鲜(土豆炒茄炒青椒)、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、葱包羊肉、红烧 带鱼、红烧排骨、木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)、红烧茄、肉片烧茄、肉片炒黄瓜、冬瓜丸汤、 干炸黄鱼、干炸带鱼、炸丸、芫爆脊丝(香菜炒肉丝)、溜肉片、白菜氽丸、菠菜炒粉丝、猪肉 白菜炖粉条、素炒胡萝卜片 黄瓜炒猪肝、火爆腰花、麻辣豆腐、白菜豆腐汤、木耳炒白菜、肉片炒木耳、肉片炒平菇、 肉片炒青笋、素炒豆芽菜(素炒肉炒绿豆芽黄豆芽均)、鸡蛋炒菜花、鸡蛋炒黄瓜、鸡蛋炒尖 椒、鸡蛋炒口蘑、鸡蛋炒菠菜、鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒青笋 、黄瓜炒鸡肉片、木耳炒鸡肉片、 酱爆鸡丁(黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱)、素炒豆角、蒜沫炒豆角、红烧肉焖豆角、肉片炒扁豆、 红烧肉炖海带

白菜,肉,粉条,海带,豆腐(冻豆腐更好),香菇,土豆,豆角,菜花,肉汤或鸡汤

炸豆腐丸子 基本材料: 炸豆腐丸子 类别:清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 学生膳食 工艺:炸 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)500克 辅料:小麦面粉150克 虾米100克 调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克 制作流程: 炸豆腐丸子 1、豆腐包在布中,完全擦干水分. 2、在1的碎肉中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀. 3、把2揉成直径2.5厘米的丸子. 4、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不段翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可.

这个没办法给你提供详细的菜谱,不过要视季节而定. 例如: 冬天吃肉、土豆白菜(秋天自己存货 )酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算. 夏天自然是青菜比较便宜,同时鸡蛋的价格波动不是很大可以考虑. 可以提供你一些大锅菜的食谱吧,你参

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