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广州钵仔糕的制作及工具

仔糕造法主 料: 粘米粉8两(约320克),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙. 做 法: 1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用.2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.3、

食材准备 粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯 制作步骤1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋.2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀.徐徐加入1杯半清水开成糊状.3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀.4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成.

品名:回味园钵仔糕粉价格:11.5元/1000克(袋装)材料及做法:(以下配方可做90-100个)材料:钵仔糕粉1000克、水2000克、白糖500克、钵仔碗90-100个,可按自身的喜好放调料,红豆、绿豆、菠萝等等.1、把糖放入900克的水中煮溶,待用.2、把调料分别放到钵仔碗里放入锅中蒸.3、剩下的1100克的水和煮溶的糖水再加上钵仔粉一齐搅拌,刚开始搅拌会有些困难,一会就很容易搅拌均匀了,把搅拌均匀的混合液倒入蒸热的碗钵仔碗中,大火蒸15分钟,出锅放凉即可享用!

我的家乡在台山县, 那里的美食多不胜数, 我觉得最好吃的是美味无比的钵仔糕. 钵仔糕是广东传统的小吃之一, 首创地就是我的家乡,已有几百年的历史了.关于钵仔糕的来历,清朝咸丰年间的《台山县志》有这样一段记录:“其实,当时

做法一红豆钵仔糕食材准备粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯钵仔糕制作步骤1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋.2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀.徐徐加入1杯半清水开成糊状.3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀.4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成.

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清凉的钵仔糕的做法 原料: 粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果冻粉1克,温水220ml.做法: 1、将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ml搅拌. 2、150ml水煮沸,倒入步骤一的材料,搅拌. 3、将粉浆放入小碗中,

做法1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油备用.2、余下之清水与糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用.

1. 准备材料:250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量2. 煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中搅匀,用

几点建议: 1、红豆最好用水浸过夜后蒸熟,如果煮的话一个不小心就开花,水份也多,影响口感和外观 2、我常用的配比是粘米粉:栗粉:马蹄粉:水=3:2:1:8,自我感觉还可以,比较透明爽滑(没吃过名达屋的) 3、在你的配方中,粘米粉和澄粉比例是很关键的,粘米粉多的比较软滑,澄粉多的较透明也硬身爽口些,可以多试几个比例的 4、粉一定要筛匀 5、小个的蒸10~15分钟就行了(先热一下仔会熟得快且透) 多试几次吧

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